Butter Cake 2 Telur

Crumbly Butter Cake

Hari libur iseng-iseng bikin cemilan ringan di  rumah. Masih punya stok gula halus lumayan banyak, sudah lama tidak diberdayakan sejak Lebaran kemarin :D. Masih punya  stok terigu sedikit plus beberapa biji telur dan ada sedikit coklat blok  sisa juga. Bikin apa ya? Yup akhirnya jatuh pilihan ke butter cake 2 telur NCC. Tapi berhubung bahan-bahannya sisa-sisa, jadilah aku modif sana sini heee.

Ternyata rasanya enak bo. Crumbly, lembut gitu, gak seret sama sekali. Krucil sampai gak sabaran pengen nyicipin pas baru dibalik di piring saji. Gak sampai  1 jam , kuenya tinggal  setengah seperempat Loyang  heeee. Lebih enak kalo dah dingin set kali ya, biar gak terlalu crumbly ;D. gak terlalu awur-awuran hee.

Berikut resep hasil acak-acak aku hee

Butter Cake 2 telur

Bahan:

Tepung terigu  175 gr

BP  1 sdt

Gula halus 150 gr

Margarine 100 gr

Susu cair 100 ml (aku pake SKM yang dicairkan)

Vanili 1 sdt

Telur 2 butir

Coklat blok 50 gr (tim dengan 1 sdm margarine).

Cara membuat  :

-          Kocok  margarine dan gula halus sampai lembut

-          Masukkan telur satu persatu , kocok sampai rata

-          Masukkan tepung terigu yang telah diayak dengan Baking powder bergantian dengan susu cair. Kocok rata

-          Masukkan coklat leleh ,aduk balik hingga rata dan menyatu

-          Tuang diloyang yang sudah dioles margarine dan ditaburi tepung terigu. Saya pakai Loyang ukuran 20 x 20

-          Panggang sampai matang.  Sesuaikan dengan oven masing-masing ya J

-          Angkat, sajikan

Nom Nom Nom hehheee

MUFFIN ALA WILTON

Penasaran dengan penampakan Muffin Ala Wilton yang dipopulerkan Alm Mba Ruri di  milis NCC tercinta. Tapi kok penampakan nya tidak seperti bikinan para senior ya, tidak menjulang dan merekah melainkan mekar seperti jamur. J. Kata teman-teman di milis sih sepertinya overmix. Sepertinya iya sih, saking pengen dapetin adonan yang lembut creamy gitu deh ;D. Padahal, katanya prinsip muffin itu kan pada dasarnya tanpa mixer, asal aduk aja. Tapi soal rasa, maknyus deh. Kejunya sengaja dibanyakin  , biar nampol heee. Berikut Resepnya copas dari blognya Mba Shirley Teresia. Saya Cuma bikin ½ resep sajah :D Muffin Wilton Ingredients: 350 gr tepung terigu 230 gr butter ---saya pakai margarine 110 cc air 2 gr garam (gak perlu kalo butternya pake yang salted) 200 gr telur (kira-kira 3-4 butir telur) 300 gr gula pasir 8 gr baking powder 50 gr bahan tambahan sesuka hati (misalnya coklat chip ato keju dipotong dadu)---saya pakai keju How-To: Rebus butter, air dan garam sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung + baking powder kedalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, masukin campuran butternya sambil dikucurin gitu ya, jangan langsung dituangin sekaligus Masukkan telur satu persatu Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata Masukkan bahan tambahan Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan Oven dengan suhu 160° ± 25 menit Note: saya pakai cetakan bolkus yang bolong-bolong itu, jadinya kurleb 12 pcs

PUTRI SALJU JADUL

Jalan-jalan ke blognya Mba Lia, nemu resep yahud ini. Bahan dan cara pembuatannya sederhana banget. Rasanya emang sippp. Makasih ya mba Lia dan Mba Citra yang sudah sharing resepnya . Saya Copas lagi ya resep-nya J

PUTRI SALJU

Mbah Uti Aryati-nya Citra

Bahan :

300 gr blue band

100 gr roombuter

400 - 450 gr terigu protein rendah (takaranku)

gula halus

gula donat/gula dingin

Caranya (versiku) :

Dalam wadah, campur margarin dan roombuter. Aduk-aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata dan terasa ringan.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit, sesuaikan hingga dapat dipulung. Simpan dalam kulkas lk. 15 menit.

Keluarkan dari kulkas, bentuk, panggang di oven. Setelah matang, panas-panas lumuri dengan gula halus, sisihkan.

Setelah dingin, lumuri kembali dengan gula donat/gula dingin. Sajikan.

KUE SUS VLA COKLAT

Untuk pertama kalinya bikin kue sus atau Choux pastry ini memenuhi tantangan PR di Group Lets Baking Together di facebook.

Rada degdegan karena takut berhadapan dengan spuit. Secara melihat penampakan kue sus di internet yang cantik-cantik dengan swirlnya yang indah menjulang :D.

Dasar pemula, dan kurang teliti, pas buat adonan kok teksturnya seperti adonan kue kering gitu. Padahal sudah ditambah 2 butir kuning telur , tapi kok gak bisa dispuit. Akhirnya kupelototin lagi tuh resep, Ya ampun ternyata aku aku cuma masukin kuning telurnya saja. Pantesannnnn adonan kok kering terus (centong jidat :P).

Setelah ditambahain putih telur, jadilah adonan bisa dispuit (fiuhhh). Eeeh pegang spuit juga gak bener, malah jari telunjukku nyangkut di  spuit, pas mau bersihin spuit. Sempet panik, sampe loncat-loncat kebingungan gimana caranya ngelapasin tuh spuit dari jari telunjuk. Akhirnya nekad, kucabut, hasilnya berdarah-darah (lebayyyy).

Karena “trauma” , akhirnya si spuit disingkirin dulu. Jadinya tuh adonan disemprotin aja di atas Loyang  menggunakan piping bag. Hasilnya luamyan lah daripada lumanyun heee. Sepertinya sih keenceran L.

Pas liat di kaca oven, senang banget lihat penampakannya yang ngembang dengan sempurna heee.

Resep ini dicontek dari blognya http://arimbar.blogspot.com (bunda nisa). Saya kalikan 2 resepnya. Dan vla yang saya pakai vla coklat.

SUS VLA COKLAT

http://arimbar.blogspot.com (bunda nisa)

Bahan Sus

50 gram margarin

100ml air

1/4 sendok teh garam

60 gram terigu protein sedang ------> saya kurleb 75 gram

2 butir telur

Bahan Isi (resep asli)

100ml susu cair

1/2 sdm gula pasir

50 gram creamcheese

1 1/2 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan 1 sdm air

1 kuning telur

200 gram krim kental, kocok sampai mengembang

100 gram keju cheddar parut untuk isi

Bahan Isi (vla coklat)

250ml susu cair

35 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

1 sdm coklat bubuk

25 gram tepung maizena dan 25 ml air, larutkan

100gram dark cooking chocolate, potong-potong

1 kuning telur

1/8 esens almond

Cara Membuat:

1. Sus: rebus margarin, air, dan garam sampai mendidih. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.

2. Tambahkan telur, kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga

3. Semprotkan dengan spuit di loyang yang dioles margarin

4. Oven 15 menit dengan suhu 200 derajat celsius

5. Isi (resep asli): rebus susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Tambahkan cream cheese, aduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Angkat dan biarkan hangat. Tuang krim kocok sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.

6. Isi (vla coklat): rebus susu cair, gula pasir, coklat bubuk dan garam sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Masukkan dark cooking chocolate, aduk sampaicoklat larut. Tambahkan kuning telur. Masak sampai kental. Angkat. Masukkan esens almond. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.

7. Belah sus, semprotkan isi.

BROKETEM (Brownies Kukus Ketan Hitam)

Waduh dah beberapa bulan ini , blogku ini bulukan gak pernah diupdate. Hari ini baru nih mulai mengumpulkan energi dan semangat memperbaiki rumah sederhanaku ini heee.

Tertular virus broketem dariBunda Ricke , tergodalah saya mencoba resep ini, dan taraaa inilah hasilnya

. Rasanya legit, manis dan krenyes krenyes khas ketan hitam . Mantapssss.

Cake ini dibuat pas pulang kampung beberapa bulan yang lalu (lupa persisnya :D). Sssst, ngukusnya pakai kaleng biskut yang bulat itu lho, karena gak punya loyang bulet heee.

Makasih buat Neng Ricke yang selalu menjadi inspirasiku dalam membuat kue *hugs*

WADAI BINGKA KENTANG PANDAN

Beda warna karena efek cahaya ajah :D

Wadai bingka ini adalah sharing resep dari Bunda Rickee di FB. Aku praktekan bersama 2 sahabat baikku, Mba Aditha dan Jeng Novi dalam acara reunian setelah sekian lama tidak berjumpa. Sejak mereka berdua pindah kerja 3 tahun yang lalu, baru sekali bertemu dan reuni ini merupakan pertemuan kita yang kedua. Sudah berulangkali arrange jadwal kencan, selalu aja ada halangan terutama dari aku yang sudah jadi emak dari 2 bocah heee.

Alhamdulillah juga reunian ini membuahkan orderan juga dari beliau berdua hihihi. Mba Adith pesen brokus coklat dan Novi pesen cake ketan hitam. Katanya mereka geregetan liat aku upload foto-foto kue di Fb hehhee.

Back to Wadai Bingka :)

Bikin kue ini di rumah mba Adith. Berhubung beliau belum punya oven maka kita bikin kue ini menggunakan baking pan. Padahal aku belum pernah lho bikin kue pakai baking pan hehe. Its ok lah, yang penting sama-sama dipanggang :D. Sambil ngerumpi jadi juga nih wadai bingka ini. Hasilnya lembut banget. Rasanya gurih , manis dan legit.

Ini dia resepnya (aku copas aja ya Mba Ricke   J)

Wadai Bingka Kentang Pandan Kelapa Muda

by Ricke 'Bunda Nadhifa'---dimodif sama dakuh heee

Bahan:

200 gram kentang-----aku pake 500gr, karena mba Adith belinya segitu (sotoy mode on)

Santan kental dari 1 butir kelapa tua, nanti yang diambil hanya sekitar 150 ml saja---pake kara 240 ml

2 lembar daun pandan, sobek-sobek----gak pake gak ada

6 kuning telur----aku 8 kuning telur

3 putih telur-----4 putih telur

125 gram gula pasir (saya gak suka terlalu manis, silahkan ditambah sesuai selera)---aku 200 gr

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanilli bubuk (saya pakai vanilla susu L'Arome)---gak pake lupa gak beli :D

1 sdt pasta pandan

50 gram terigu, ayak----aku 100 gr

50 gram margarin, lelehkan dan dinginkan----aku 100 gr

Kelapa muda yang diserut panjang secukupnya----gak pake

Cara membuat:

1. Kukus kentang, haluskan selagi panas hingga benar-benar halus. Taruh di wadah agak besar. Sisihkan.

2. Masak santan dan daun pandan sampai agak berminyak. Matikan api. Takar 150 ml dan dinginkan.

3. Kocok telur, gula pasir dan garam dengan mixer cukup sampai setengah mengembang dan gula larut. Tidak perlu dikocok sampai mengembang dan kental seperti membuat cake/bolu. Masukkan pasta pandan dan vanili bubuk. Kocok rata.

4. Tuang kocokan telur sedikit demi sedikit ke wadah yang berisi kentang sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah sampai rata dan benar2 menyatu. Lakukan hingga kocokan telur habis.

5. Masukkan terigu, kocok rata sebentar.

6. Masukkan santan. Aduk rata.

7. Masukkan margarin cair. Aduk rata.

8. Panaskan cetakan bingka yang telah dioles dengan minyak di atas api kecil (saya menggunakan cetakan martabak diameter dalam 19 cm). Setelah cukup panas, masukkan adonan bingka. Tutup. Biarkan sampai setengah matang. Beri kelapa muda saat atasnya.

9. Pindahkan ke dalam oven dengan menggunakan api atas dan bawah. Panggang hingga matang dan permukaannya menjadi coklat.

10. Keluarkan dari oven dan keluarkan dari cetakan (saya menggunakan bantuan spatula besi untuk mengangkat dari cetakan soalnya cetakan martabaknya berat mau dibaliknya, hehee...)

11. Sajikan. Hangat lebih nikmat.

Tips:

- Agar saat mencampur kentang dan kocokan telur adonan bisa merata, tuang kocokan telur ke kentang sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan. Bukan memasukkan kentang ke dalam kocokan telur, akan susah rata dan hasilnya tidak homogen.

- Klo mau yg versi kecil, bingka ini juga bisa dipanggang menggunakan cetakan kue lumpur.