Kue Su'uk (Kue Kacang)

*Kue Su'uk /Kue Kacang/ Peanut Cookies* Alhamdulillah akhirnya bisa setor juga nih PR LBT#4. Secara tugasnya lumayan pekerjaan "memberatkan" buat daku yang pemalas bikin kue-kue yang butuh ketelatenan dan cetak mencetak ini :P. Akhirnya pilihan jatuh pada kue kering dengan resep warisan mamah-ku. Kayaknya resep ini memang dah jadi resep favorit ibu-ibu kita ya? Setelah seraching searching resep kue kacang ini, yang nongol resepnya hampir mirip semua :). Dan yang pasti resep ini memang pas banget buat saya yang pemalas dan kebetulan juga belakangan ini kok kangen sama kue kue bikinan mamah yang sering terhidang di hari Lebaran .  Sebetulnya minder (again) lho liat tampilan PR teman-teman yang "amazing", canggih-canggih dan cantik-cantik tentunya. Tapi demi mensukseskan LBT #4 ini, kupersembahkan hasil "kemalasan" tanganku  di FB tercintah ini hehehee. Ini dia resepnya Kue Su'uk/Kue Kacang/Peanut Cookies Bahan : 500 gr teping terigu kunci biru  250 gr gula halus 250 gr kacang tanah yang sudah disangrai atau dioven, dihaluskan 1 butir kuning telur 250 gr minyak goreng 2 bks vanili 3 kuning telur untuk olesan Cara membuat: * Campur gula, kacang, kuning telur dan minyak goreng dan vanili jadi satu sampai rata---dengan sendok kayu ya. * Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai didapat tekstur adonan yang pas buat di cetak * Gilas adonan , cetak sesuai selera, dan olesi kuning telur * Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang selama kurang lebih 20 menit atau disesuaikan dengan oven masing-masing. Lakukan tes kematangan  Catatan :  > pesan dari mamahku, terigu dimasukkan terakhir agar didapat tekstur adonan yang pas. Jumlah terigu yang ada di resep , tidak selalu plek tepat , tergantung dari pas-nya adonan hingga bisa digilas/dicetak. Biasanya sih tidak sampai 500 gr > Resep ini menghasilkan  3 toples  cookies ukuran 500 g Selamat mencoba